第三百一十六章 煎茶论道（一） (2/2)

王华强奇道：“为啥要往茶汤里放盐？”

裴世矩笑了笑：“我也不是太清楚，这叫煎茶道，反正南朝的那些人都这么用，我也是学了几次后跟着试试的。”

说话间，裴世矩拿过一只空盆，又拿起茶釜内的木勺，把釜边上的一些浮在表面，类似黑云母状的东西舀出来洒在一边的地上，这时候釜中的水声音变得更大，象涌泉似地开始连续不断地向上冒，裴世矩连忙舀出了几勺水，盛到一边的铜盆里，笑道：“刚才那叫初沸，现在叫二沸了。” 裴世矩一边说着，一边用木勺不断地挑动着锅里的汤水，然后拿起刚才盛茶粉的小碗，向釜中心洒起茶粉来，而釜中的水也随着下面的不断加热，而沸得越来越厉害，很快，就变得腾波滚浪一般，沸腾起来。

裴世矩微微一笑，把刚才倒回铜盆的那勺水给加了回去，温水加入沸水，顿时就让几乎烧开的茶汤又暂时平静了下来，而裴世矩一边擦着头上的汗水，一边说道：“这就是三沸了。”

王华强心中暗暗嘀咕：吃个茶有这么麻烦吗，后世喝茶就是茶叶子往滚水里一放就完事，哪有这么麻烦。但他现在却表现出一副很好奇的模样，连连点头，心中也是对这茶的味道有了一些期待。

裴世矩端起茶釜两边垫着厚厚白布的护手，把茶釜端离了火盆，然后拿出两个精致的青瓷茶碗，往里面倒起茶来，很快，一碗热气腾腾的茶汤就放到了王华强的面前。。)