117 真正的高汤 (1/2)

“哦？”温守正诧异的凑过去头去。

只见温柔的目光，停留在了一页密密麻麻的字迹上。

温守正是不识得几个字的，虽是好奇，却也是无从看起。只好堆起眼角的笑意，道：“柔儿，快念念，上面写的是啥？”

“爹，这正是我想要做的！”温柔丝毫不理会温守正的要求，兴奋的从地上一跃而起。

满厨房的找食材：鸡架、羊骨、牛骨、猪骨、腊肉、鳝丝、各式蘑菇、豆芽、豆皮、黄花菜……

不一会儿，温家厨房里几乎所有被温守正顺来的食材，悉数出现在了小小的灶台上，如小山般堆积着，丰富诱人。

“爹，家里有泉水吗？”温柔转身问向温守正。

“有！上回醉仙楼宴请的时候，我拿了些回来！”温守正嘿嘿一笑。

果然是后厨大厨油肥差，醉仙楼有的，温家全有；醉仙楼没有的，温家也有！想那日任越初来醉仙楼，想以泉水入菜、入茶，都未曾如愿，如今温家的小厨房里，居然会有出山的泉水！

温柔掩口笑着，摇了摇头，自家爹爹的行为虽是有些诟病，可如今关键时刻，却是派上了大用场！

所有的食材一一洗净，放入一口超大号的锅中焯水，除去血水、血沫、賍气、腥膻。

看的温守正目瞪口呆：“柔儿，这些都能一起煮吗？”

“爹，放心吧，高大厨送的古谱很是靠谱！总能在关键时刻，发挥出意想不到的效果！”温柔一边撇着锅内的浮沫，一边安抚着温守正那颗忐忑不安的心。

不过，如此多的食材，悉数放入锅中，满锅的热闹与丰富可想而知。

温守正暗自担忧：这一大锅料，熬煮成汤，那这汤得多浑、多稠！味道能调和吗？

温柔全然不顾温守正的心思。只站在锅边时而搅拌，时而关盖。如入无人之境，忙得不亦乐乎。

这一夜，温家的厨房灯火通明，亮至天明。

温守正先是陪在一旁看着，后来实在支撑不住了，顺手拉过一把椅子，一屁股坐了上去，就那么靠在椅背上，疲惫不堪的看着温柔站那忙活。

眼皮越来越沉。头也越来越重。不知道何时。温守正竟然睡着了。

再次醒过来时，却是被一阵淡淡的香味给馋醒的。

昏黄的煤油灯下，温柔纤瘦而认真的身影轻轻的揭开偌大的锅盖，蒙蒙的在雾气中氤氲。温守正使劲揉了揉眼。这熟稔的动作，行云流水般，虽是十三岁的年纪，可这份对美食的执着与热爱，便是当年的被称为“厨痴”的自己，也是不能与之相比。

窗外更声渐近，夜已深，这丫头真的就这么一直站在灶边、锅旁？

不就是一场选拔比试吗？只因为自己的原因，却要让闺女跟着受累。其实。柔儿这丫头大可不必如此大费周章的，以她的年纪和资历，即便做不好，也没有人会说什么。可这丫头偏偏如此认真，认真到固执。甚至痴迷！

温守正的眼前一阵模糊，胸膛里似乎有团火焰在熊熊燃烧，一股力量感，瞬间从脚底直冲头顶。

“柔儿，爹来帮你准备！”温守正大步上前。

“爹，您醒了？”温柔回转脸颊，甜甜的笑着。

“这是……”正当温守正凑到锅边，想一探究竟时，锅内的景象，着实让他大吃一惊！

只见，之前还是一锅大杂烩、混乱不堪、看不出名堂的混沌汤羹，此刻已是清澈见底，各式熬汤的汤骨，断裂处，洁白柔软的骨髓，呼之欲出；各种提香的食材，微微荡漾在骨头之间，似乎要吧自己煮化，和汤水融为一体；入味的汤底料，由瘦小的身形，变得越来越大，越来越薄，仿佛再炖煮些时日，便再也找不见一般。

“柔儿！这汤……”温守正面露惊异，单手指着锅，一时说不出话来。

“爹，多亏了您的泉水，还有高大厨的古谱！”温柔浅浅的笑了笑，转身从旁边的盆中取过一块湿润的纱布，轻轻铺平在砧板上。随即，又从面前的盘子中抓过一块四方见正的鸡胸肉，码放平整，两手随意的从刀架上抽过两柄剁刀，刀刃处呈现出一道柔美的弧线。

“哆哆哆哆。”连贯的切剁声再次响起，原本一块完好平整的鸡胸肉，转眼工夫便在温柔的手下变成了一摊鸡肉茸，切好、翻搓、转刀再切……如是几次，鸡肉茸细碎的简直让温守正不敢相信，这么轻快的刀法，柔儿这丫头是如何练就的？平日里，我也没教过她这种工夫啊！

温守正发愣之时，温柔早已把切好的鸡肉茸包裹进纱布中，轻轻一拧，一个小小的包裹便做好了。

“柔儿，这也是要放进汤里煮的吗？”温守正不解。

“爹，这可不是煮汤的材料，这是让汤脱胎换骨的法宝！”温柔神秘的笑笑，洁白修长的手指轻轻抓住纱布的一端，让包裹住鸡肉茸的一端浸入汤锅中，只那么轻轻一转，游走了一圈，锅中的高汤瞬间更加清亮了起来。

再看纱布的那端，吸附着若干汤中的细小颗粒。

“柔儿，这锅清汤便是用这个方法做到的？！”温守正的眼睛放着兴奋的光彩。

“爹，这都是高大厨的古谱里讲到的，但是也要爹的泉水配合煮汤才行！”温柔笑道。

“柔儿，难道这一大锅汤，全是用泉水……”温守正猛的反应了过来，再看那个装有泉水的罐子，果然空空如也，温守正将罐子反置过来，用力的倒了倒，竟再也倒不出一滴泉水来！