第220章 咸鸭蛋 (2/2)

而沈思思压根就不知道自己已经被他们给确定了，她现在正在忙着腌一些咸鸭蛋吃呢，皮蛋难做，但是咸鸭蛋倒是好做的，所以沈思思想着好吃的咸鸭蛋，也坐不太住了……

第二天一早，牛老根一送来今天的鸭蛋，沈思思便开始准备腌制了。

她数了数一共有一百五十六个，便将这些都洗干净，又特意跑了一趟村头买了一瓶最便宜的白酒回来。

又洗干净了一只小坛子备好，先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸在里面二十秒，保持整个蛋壳湿润，再在坛子里倒上盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量的让鸭蛋表面都沾上盐粒，然后将所有滚过了盐的鸭蛋放进了坛子里，细细的密封上，然后将坛子又搬到了柴房里的角落里，现在慢慢等待就可以了。

有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油。这样的腌法还算是比较省盐的了。

不过牛小花和何阿秀在一旁看的咋舌，这里是没有人这么做的，一切浪费盐的方法都不怎么提倡，还是因为那句话，盐太贵了。用这么多盐来腌不值钱的鸭蛋，这是她们两个想都没有想过的。

沈思思看她们的反应，便叹一声，真怀念现代的盐啊，真便宜。现代时税收已经不需要靠盐来维持了，所以盐极便宜，不像这农业社会，盐业是税收的主营业之一，自然便宜不下来，况且又绑上了这么多人的利益在里面。哎……

“土妞啊，这样真的好吃嘛，我看这蛋这么炒一炒也挺好吃的，放这许多盐，多浪费呐？！”何阿秀果然心疼了，忍不住道。

“娘，要是不舍得放盐，这蛋就腌不咸，就不好吃了……”沈思思笑着道：“……等出了油，娘就知道了，到时这个我可得卖到五到十文一个的，费些盐也不算什么了，到时候还得靠娘和小花来帮忙腌呢，别到时候舍不得盐啊，不然鸭蛋会坏……”

“啊，卖这么贵呀？！”何阿秀道：“好吧，到时我就按你刚刚的做法来做，只是这么贵，真的有人吃吗？！”

“当然有人吃了……”沈思思笑着道：“娘，你别操心这个，只要别让人看见做法就行了，卖东西是我的事……”

“好吧……”何阿秀笑着道：“以后老根送些来，我就腌上，到时让四宝给每只坛子贴上日子，免得弄混了，开了没熟的咸鸭蛋的坛子……”

“嗯。”沈思思应了一声笑了道。

牛小花却忧虑的道：“……土妞，我看这还挺简单的，这样子，也许人家不用学就会腌了呢。”

“会自然是会的，只是到时也晚一些了，我们先卖咸鸭蛋，到时再卖皮蛋，咸鸭蛋好琢磨，皮蛋可没那么好琢磨呢……”沈思思笑着道：“你们注意一些就是了，若是被人琢磨了也没办法，这世上这么多生意，哪能样样都做呢，给些给别人去做也没什么……”

“这倒是……”何阿秀挺想得开的，主要是她认为家里有现在这样就不错了，有些事情，她也就不强求。

牛小花想着便也应了一声，道：“……好，我和娘会避开人弄的。”

两人笑着便去干别的活了。

沈思思却算算日子，有了白酒浸泡过，估计半个月到一个月，这蛋黄就会出油了。想着就流口水的很。