第两百零一章茶文化一更 (1/2)
医院花园内的凉亭中，一老一少坐在茶几前！
这个凉亭坐落在花园的正中心，周围是修葺的一条人工水沟，里面游着很多的金鱼，上面漂浮着很多的浮萍！
此时的金老坐在石矶的上首，张影坐在下首，两个人并没有说话，石矶上面放着一套茶具和两个茶杯，茶杯已经倒满丝丝缕缕的冒着热气！
“小伙子，会不会冲茶啊？”
金老看着张影突然问了这么一句！
“会，晚辈勤工俭学的时候偶然学过？”
张影回答道！
“噢？”
“给老头子冲一炮如何？”
金老说道！
“献丑了，老爷子？”
张影没有多余的废话，说完就开始忙活了起来！
只见张影开始用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干！
边做便解释道：
“第一温具目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要”
说完张影又开始按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶，置入茶叶后，看了一下壶里的茶叶形状与颜色！
又说道：
“其次泡茶：选择紫砂壶泡茶可以最大发挥茶叶的香气和水的炮制要求”
说完接着就把茶放入壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时，因为是乌龙茶，张影还冲水溢出壶口、壶嘴外，冲水八分满！
然后又解释道：
“冲茶，之所以八分满是因为是乌龙茶，用的紫砂壶，如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度！”
“冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。”
说完就开始倒茶！
张影将冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进金老的茶杯中！
说道：
“茶海又称公道杯，取分茶公道之意！”
说着用茶盘托着送给金老，放置金老右手前方，奉茶的时候，还用空余的手做出请茶的姿势！
说道：
“金老小子奉茶了！”
金老接过张影的茶，喝了一口，闭上眼睛开始回味茶的香气！
张影看着笑了笑又道：
“品茶也就是茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味，赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味”
“金老小子可有说错否？”
喝完一口茶，放下茶杯金老看着张影说道：
“孺子可教也，今后必成大器！”
“金老谬赞了，我只是一普通人？”
张影说道！
“小伙子，既然你懂得茶道，可知它的来历？”
金老问道！
“略知一二！”
张影道！
“噢？”
“说给老头子听听如何？”
金老道！
“那恕小子卖弄了？”
说完张影站起身来一躬，又坐回石凳开始说道：
“饮茶，注重一个"品"字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的，当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客！”
“以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的，主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。”
“在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。”
“茶文化在华夏的生活中，非常重要。，武王伐纣，茶叶已作为贡品，原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品，战国，茶叶已有一定规模！”
“先秦《诗经》总集有茶的记载，又如在汉朝，茶叶已成为佛教"坐禅"的专用滋补品，魏晋南北朝，已有饮茶之风，隋朝，全民普遍饮茶。”
“唐朝，茶业昌盛，茶叶成为"人家不可一日无"，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。”
“华夏何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是，唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐，唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之！”
“谓:"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”
“但多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明，《茶经》云:神农《食经》"茶茗久服，有力悦志《茶史》，陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据！”
“《尔雅》有"苦荼"之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公，不足为饮茶起始之证。”
“直到余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物，中国最早种茶的历史被改写;茶字的读音源于巴南人，巴渝是茶文化发祥地！”
“而在世界上的很多地方饮茶的习惯是从华夏传过去的，所以，很多人认为饮茶就是华夏首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从华夏传过去的。”
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