第79章 茶禅一味 (1/2)

白重山煮茶可以说是非常讲究的。

一套茶具也是相当高级。

看得出来，这套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。

白重山烧好的热水先温了一下茶壶和茶盏，然后开始泡茶。

“这冰岛普洱啊，也是生茶，有着很浓郁的果木香气，尤其是时间久的老茶，喝上一口，回味无穷。”白重山笑眯眯的说着。

“所以说弟子很幸运啊，每次过来都能遇上白老爷子的好茶。”萧章也随之附和道。

白重山这种人最听不得别人的夸赞，满意的点了点头，然后将第一泡洗茶水倒在一旁的茶宠上。

口中还念念有词的说着：“这第一杯敬给祖师爷……”

关于茶宠，萧章还是知道的，现在的很多人喝茶的时候都会在茶台上摆放一个茶宠，有的是三足金蝉，有的是螃蟹，有些的是小猪，有的是荔枝之类的小摆件。

每次洗茶水也好，喝剩下的茶也好，泡时间长的茶也好全都一股脑的往上倒，咱们不说是附庸风雅吧，还美名其约的在养茶宠，你看我这茶宠上面全是老茶渍……

其实并不是这样，最早的茶宠是何意呢？

因为每一行都有自己的祖师爷，比如走镖的信奉武圣关二爷，每次出镖之前都会跪拜关二爷。

这喝茶的也有自己的老祖宗。

茶圣是陆羽。

世间所有茶人的老祖宗。

在最早的时候，喝茶的人都信奉茶圣，烧制一个老祖宗的小瓷人，放在自己的茶台上，每次喝茶的时候都会把第一杯倒在茶圣瓷像上，嘴上还得念着，第一杯茶敬给祖师爷，祖师爷尝一尝弟子这茶味道如何……

所以听着白重山口中念念有词，萧章就知道这白重山是个真正懂茶的人。

“这老茶都扛泡，这第一二泡，甚至第三泡都泡不开。”白重山对着萧章说道。

萧章点了点头，老茶确实难泡，这热水最高也就一百度了，但是这老普洱仿佛连一百度的水都泡不开一样。

尤其是这茶饼最中间的位置，用茶刀都很难弄开。

萧章以前切过茶砖和茶饼，越是中间压的越实，而且也越难泡开，很多时候连续三泡才能开枝散叶。

所以有些很一般的茶，也就四五泡就完全没味道了，而这老普洱，三五泡才刚泡开，七八泡味道才刚出来，十几泡之后，味道回甘，色泽明亮，到了二十泡才勉强感觉出到了时候。

将近三十泡才算是彻底的泡完了。

白重山差不多是第三泡的时候终于将茶水倒入了公道杯中，随后分别在萧章的茶盏和自己的主人杯中倒入明亮的茶汤。

“来吧，臭小子，尝尝。”白重山笑着说。

萧章点了点头，接过白重山递过来的茶盏，轻轻的闻上一下，浓郁的茶香沁人心脾。

萧章美美的喝上一口，唇齿留香。

浓郁果木香在唇齿间环绕。

这也是为什么很多人喜欢喝普洱的原因。

因为普洱茶最根本的特征出自于它是能喝的古董。

茶叶一般来说都是喝最新鲜的，比如西湖龙井每年的新茶，雨前雨后之类的。

但是普洱茶却是茶叶中唯一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放的时间越久，茶香越醇厚，香气高锐持久，这是大叶种特有的独特香型，滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。

冰岛普洱就是如此，香气非常柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，味道以花果木香为主，就像是冰糖橙一般。

品鉴冰岛普洱，第一看叶型，当然现在的萧章是看不到汝瓷茶壶中的茶叶形状了。

第二是看香气。

第三是看汤色，汤色蜜黄前两开稍有浑浊，三泡后开始转黄。

第四味道回甘生津。

第五就是耐泡程度。

第六是茶底看茶渣。

最后就是体会喉韵。

冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉是因人而异的，就是喉部对茶香以及生津素产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦，那么不得不说在品饮冰岛普洱这一块已经是登堂入室了。

萧章可以说是如此，白重山更是如此。

至于自己的师傅唐青川么？

好像没这么讲究过……

至少萧章没看过。

更多的就是看到自己的老师用那个好朋友紫砂壶大师送的小茶壶直接对着嘴吸溜吸溜的喝着。

那个茶叶的味道很重很苦，萧章觉得，很有可能是岩茶……

不然怎么配得上唐大师……

在这茶叶圈也是有鄙视链的。

第一就是喝岩茶的，喝岩茶的看不上所有茶类……

第二便是普洱茶，喝普洱茶的看不上喝乌龙茶的。

喝乌龙茶的看不上喝绿茶的。

喝绿茶的看不上喝茉莉花茶的。

喝茉莉花茶的看不上喝花草茶的。

喝花草茶的看不上喝康师傅冰红茶的……

嗯，喝饮料觉得喝茶的都是在装逼……

所以只有处在圈子最高等级的岩茶才配得上圈子最高大师唐青川的身份。

只不过老师你一直呲溜呲溜一口一口的喝着，白瞎那个岩茶了吧。

很快，萧章这边喝掉了茶盏中的茶，白重山又续上一杯。

“萧章啊，今日到我这里来可有什么事情？”白重山其实心里明镜的。