第七十九章 舌尖上的美食 (2/2)
、料酒、食用油,为了使汤更有营养,在炖鱼时,两位师傅加上几朵香菇和几颗红枣。
“汤汁浓白,肉质鲜嫩,看起来好好吃。”
“我尝尝。”
陈春强迫不及待拿勺子尝了一下,眉目瞪圆:“嗯...好吃,这鱼肉好滑溜。”
“村长,我也来尝尝。”
“我去,启明,这是什么鱼,比鲤鱼好吃太多了。”
两位师傅也尝了一下,美味可口:“鱼肉由肌纤维较细的单个肌群组成,保持较多水分,肉质非常细腻,大弟(厨师是两兄弟),尝试一下清蒸。”
有了第一次处理总鳍鱼的经验。
第二道清蒸鱼马上就要揭开,一揭开的刹那就可以闻到鲜美的鱼香味,尝了一口,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,是舌尖上的美食。
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