178分肉 (2/2)

看见这一幕，沈大妈慈祥地笑了笑：“都说你是个贪嘴的，这话还真没说错。别着急，还有呐。”

“嘿嘿。”下意识的抹了抹嘴角，姜苗苗抬起头来，给了沈大妈一个憨憨的笑容。

“这几块你们带回去腌腊肉……”

腌腊肉这事儿吧，说难不难，说简单也不简单。

说它不难，是指腊肉的制作工序很简单。

把猪肉洗干净，切成大小适中的长条，沥干水，再放入适量的细盐和香料，拌匀腌制一段时间，然后再拿出来晾晒成干。

口味重就多放点料，口淡就少放点，只要不乱往腌料中加那些个莫名其妙的玩意，做出来的腊肉肯定不会太差。

说它不好做，是因为做这玩意要看天时。

毕竟腊肉能不能做好，关键要看太阳给不给力。要知道，在腌制和晾晒这两道工序中，前者决定的是味道，而后者关系到的却是成色与口感……吃腊肉，吃的就是那份腊味儿，相比较而言，显然还是‘晾晒’这道工序更加重要一些。

若是遇到风和日丽阳光充足的好天气，那没说的，可要是天公不作美，连续一段时间都是阴天或者雨雪天气的话，那么，做出来的腊肉肯定不够味，甚至还有可能变质腐坏。

“会做会做，我去年跟我妈学了。”对于做腊肉的工序，姜苗苗竟然也有所了解。不等沈大妈把后面的话说完，她就已经先嚷嚷开了。

“真会做？”确认了一遍，见姜苗苗连连点头，沈大妈这才笑着说道：“会的话，我就不啰嗦了。对了，腌好了拿到我这儿来，我来帮你们晒。”

姑娘们每个半个月才来一趟，而腊肉这玩意又要每天挂进挂出，丝毫不能偷懒……想着姑娘们可能顾不上，沈大妈便主动揽过了晒腊肉的活儿。

“嗯，谢谢大妈。”

“谢什么，就是捎带手的事儿。”沈大妈笑了笑：“对了，猪腿要不要？要不这条后腿也给你们吧。说起来，这头猪长得挺好，后腿很适合拿来腌成火腿。就是火腿腌起来比腊肉费事些，晒得时间也要久一些。”

做过腊肉，但却没做过火腿，对于这个活儿，姜苗苗心里头没有足够的把握。

“e，还是算了吧，没做过，我怕做不好。”脑子里展开了激烈的斗争，好一会儿，姜苗苗这才一脸遗憾的给出了回答。

“后腿就不要了。”张晨晨也在边上附和道：“大妈，我们的钱没那么多，一整条后腿我们买不起啊。”

怎么突然提到钱的事儿了？其实这是节目组的要求。

早在第一次的拍摄时，苏谨言就为姑娘们定下了‘自给自足’的规矩。打来到二道河村的那一天起，姑娘们就从未破例，从乡亲们那儿白占过便宜。

这一次自然也不会例外。用节目组的话来说就是‘你们可以从沈大妈那儿拿肉，但拿多少，就要按照市价给人家沈大妈多少钱’。

“什么钱不钱的……”说到这里，沈大妈抬眼看了看躲在摄像机后边的苏谨言：“又是小苏给你们定的规矩吧？真是的，成天不想别的事儿，就知道给你们画圈圈……听大妈的，别理他！又不是外人，大妈当你们跟亲闺女一样，哪来那么多客套。”

“不是，大妈。”心里头确实挺痛快的，但张晨晨也知道节目里的规矩不能随便破坏：“你听我说……”