第一百六十七章 香酥脆三味爆发 (1/2)

“酒精，对不对？”

还没等孟游开口解释，酒鬼已经说了出来，眼睛看着孟游，带着一丝认真，还有一丝敬意。

虽然孟游还没确认，但他可以确定，孟游就是这么做到的，在汤底之中加入了一些高浓度的食用酒精然后通过火枪引燃之后，彻底爆发。

在这其中，哪怕是他都得承认，孟游的火候掌握力牛！

通过酒精点燃的变数实在是太多了，一般的炉灶火焰只要是个星级料理人都能驾驭，高星级的料理人能够对不同温度的火焰进行驾驭。

而特级料理人，则是已经成功驾驭了大部分火焰，能够让火焰按照自己的心意去发挥，在自己的料理之中占有一席之地。

但这并不意味着，特级料理人就能驾驭通过酒精引燃这种不同形态的火焰！

驾驭不同形态的火焰，是麟级料理人才会开始的必修课，就算是酒鬼本人，现在也只是在摸索状态，但孟游做到了，哪怕只是最简单状态的酒精，那也是触摸到了那个门槛！

在酒鬼说出来之后，稻荷神也是一下子明悟了过来，看向孟游的眼中也带着吃惊。

通过酒精助燃使饺子成熟，这是怎样的奇思妙想。

“嗯。”孟游点了点头，对于自己的做法被看穿一点也不意外，毕竟酒鬼可是麟级甚至之上的强大料理人。

在他承认之后，酒鬼目光之中的敬意，欣赏也是越发浓了起来。

脑海中不由得再度浮现刚才那绚丽，狂躁的火柱，心底啧啧称赞。

除去这奇思妙想和惊人的火候掌握力，孟游对于料理过程的冲击力也是把握的十分准确。

现场表演。

这能够很大程度的刺激出食客的兴趣，全场观看下对于料理的期待，以及在料理完成之后，那第一时间的味觉，视觉等五感冲击。

脑海中浮过这些想法，酒鬼的脸上浮现出笑意，看向煎锅中的饺子，眼中带着一丝渴求，说了一句：“你这次很合我的口味。”

他的外号就很能说明他的喜好了，而孟游这道料理加入了酒精，虽然只是助燃，但在料理之中存在了一些酒味。

说着，已经用脚微微一勾，将桌子重新移到他们两人面前，然后抽出一双筷子，朝着饺子夹去。

还没等送入口中，耳边传来了孟游的声音：“那可不一定完全符合你的喜好。”

酒鬼微微一愣，这话什么意思？

但当饺子入口的那一刻，心头一惊，他彻底明白到了孟游这话的含义。

香！

棉柔温和的香。

这是酒鬼的第一感觉。

他想象中的那种带着一点冲劲的酒味没有出现，反而是一种极其平和的香味，但酒鬼可以感觉出来，这种香味是一种酒的香气。

果酒？

没有那种甜香味，也没有水果自带的那种感觉。

米酒？

也不像，没有米香。

酒鬼的脑海中瞬间出现了数种答案，但在瞬间就被否决掉了，任何一种都不符合这特殊的酒香味。

这股酒香非常平和悠长，但没有任何的那种酒气，会让人感觉不舒服，就像是真的普普通通的果汁一般，哪怕是不喜欢喝酒的人，也不会抗拒这种酒香味。

这到底是什么酒？

酒鬼的兴趣被彻底激发了出来，急忙继续下口咀嚼，想要品尝出这种酒的来源。

而一侧的稻荷神，此时也已经夹起了一个饺子，因为孟游直接使用酒精的助燃，也没有加入太多的油，所以金黄色的饺子表面没有那种油腻感，反而很清爽，只是看着就让人很有食欲。

还没入口，一股饺子皮自带的面团香味已经飘逸到稻荷神的鼻尖，让她的眉头微微一挑，带着些许的兴致，送入了口中。

咔哧！

表面金黄的外皮在她的贝齿压下之后，像是不堪重负，发出一声轻轻的呻吟。

酥！

脆！

两种感觉直接涌上了她的心头，脸色缓缓的爬上了一丝红晕，原本就带着极具魅惑力的小脸，此刻就像是火力全开了一般，散发着可以无视性别，无视年龄的诱惑力，

那仿若世间万物都比不及的眼眸之中，闪动过一丝**，还有惊叹。

在她漫长的生命当中，品尝过的煎饺不计其数，霓虹本土的日式煎饺，华夏的花式煎饺，但她从没有感受到过如此酥脆的感觉。

酒精点燃的火焰在燃烧的过程中，已经彻底的将饺子表皮其中的大部分水分消除，烤制到一个堪称完美的程度。

而且让人惊奇的是，这种酥脆之感，却没有着太多的硬度，非常好咬，哪怕是一个年纪很大的老者，在品尝的过程中也不会感觉到牙齿疼痛，可以很轻松的咬合下来。

并且在咬合过程中，饺子表皮的那种香味就像是放出囚笼的猛虎，彻底释放，让人完全控制不住的就想要继续咬。

这是在煎制过程中对于水分，火候的一种完美控制！

哪怕是稻荷神，也很少见过拥有这样强大火候控制力的人。

心中对于孟游这个小家伙的火候称赞了一下，稻荷神也是微微认真了一点起来，全身心的投入到品尝当中。

而看着陷入品尝状态，脸上带着一种不错满意之感的两人，孟游的嘴角也是轻扬了一下，然后转身迈步去厨房。

他现在呈现上的还只是煎饺的部分，之后还有一个惊喜需要给两人。

他的离去没有惊动到两人的品尝，此时此刻，哪怕是稻荷神，眼中也是