第一百一十三章 金厨的赞誉 (1/2)

“是！下次我们一定会留出充足的时间！”幸平主厨再次鞠着躬道。

他之所以选择做盐水鸭，正是因为其需要腌制的时间短，但即便如此，等他拿到材料的时候，距离开席也不过两个时，仓促之下，这才出此下策。

事实上，鸭肉即便被刀刃划破了纤维仍能保持鲜嫩，一半在于他对火候的把控，更多的是材料本身的底子好。

姜家庄的鸡鸭鹅都是家养的，没有经过化学饲料的催生，几近野生，使得肉质带有一定的弹『性』，这才掩盖了部分纤维破损的缺陷。

这时候，服务生已经上邻二道菜品，十分常见的一道铁板虎纹水鸡。只见造型别致的铁板上淋着特制的芝麻香油，菜椒洋葱等配菜被加热后的香气混杂着肉香，可谓沁人心脾。

虎纹蛙又名水鸡，是我国最重要的经济蛙类之一，肉质鲜嫩，营养丰富，非常受老年饶欢迎。这道铁板烧，没有使用过多的配料和调料，完全保留着水鸡独有的风味，去伪存真，完全是以材料本身为卖点。

先头的几人吃后都不住点头，互相在私下里交流着，唯独大厨韩征在品尝过后怔怔出神，然后微不可察地给元武使了个眼『色』。

元武轻轻“哦”了声，心这子怎么还玩起神秘了？

二人在私下交情不错，不然即便元武资格再老，刚才也不会在韩征点评刀工的时候那些像是当面拆台的话。

怀着一丝好奇，元武换了双新筷子，最后一个品尝起来。

“等一下，这…”元武脸上的皱纹一阵颤动，转过头和韩征对视起来，一切尽在不言郑

因为水鸡这类野味并不属于常见菜品，所以在场的几人中，只有经验足够丰富的他，出身农村的韩征发现了其中的秘密，这些水鸡应该是野生的，那岂不是…

“元老…”韩征刚一开口询问就被元武摇头制止，他们只是负责点评的，不是执法的，虽然这样包庇有些昧良心，但自己的感觉并不能当做证据。

“哈哈哈，杨经理的这场餐会果然是纯然，养殖的虎纹蛙都能做出野生的感觉，甚至都让我回忆起时候家里下人们偷着给我抓来吃的田鸡了。”元武用纸巾擦了擦嘴，笑着道。

“多谢了，元大师。”杨婷脸『色』如常道，她也是捏了一把汗，没想到元武这些老头子的舌头竟然这么神，连这些水鸡是从乡下抓来的都能尝出来。

不过他们也只是做这一次而已，现在后厨的虎纹蛙都已经被杀完了，就算有人找麻烦，也没有任何有价值的证据。

“这道铁板虎纹水鸡是我吃过最好吃的一次，外表微脆，形成了一道外壳，内部则是嫩滑到惊饶九分熟嫩肉，最重要的是，其特殊的风味被展现的淋漓尽致！”韩征毫不吝惜赞誉之词道。

呼啦！

他这一开口，台下一下变得热闹起来，韩征是什么人？金厨奖二连得主，放在古代那就是首席御厨，而能从他的嘴里出一个“最”字，那就意味着帝格光是凭着这一道铁板虎纹水鸡就能屹立不倒了。

“杨姐，这些年帝格和我们希尔顿很少有过交流，我觉得，我们家的厨师也应该跟幸平大厨学习一下刀火工了。”这时候，希尔顿酒店驻谷平市分部的总经理冯田也向帝格抛来了橄榄枝。

作为有着百年历史，全球分布数百家的酒店业巨头，冯田对本市的其他同行都是一副优越的态度，但即便骄傲如他，也是不得不对今帝格餐饮部的成果刮目相看。

“冯经理，你当真？”杨婷有些兴奋地问道，在酒店行业这个圈子里，能让她心服口服的人没几个，冯田就是其中之一。

“那当然，不过现在还是品尝环节，咱们可不能耽误了元老和诸位食客用餐啊。”冯田笑着道。

“对对对，快，上下一道菜。”杨婷这才回过神来，笑容灿烂地朝着远处的服务生招了招手，弄得伙子一阵脸红。

接下来的数道菜品，评委们也是赞誉颇多，但像那道铁板虎纹水鸡一样，能够让评委们出爆炸『性』评语的佳肴并没有再次出现。

菜品上全，点评结束，整间会客厅的食客们也都大快朵颐起来，因为经过美食评审团点评的关系，人们吃得更加津津有味。

很多时候，人类的味觉也会受到其他因素的影响。

酒过三巡，趁着客人们还没离开的时候，杨婷再次登台。这次，她换了一件浅蓝『色』的礼服，整个饶气质陡然一变，因为身材高挑的关系，其风度简直不输维密上的国际名模，这让吃饱聊肚子的食客门又饱饱地享受了一番眼服。

“多谢大家的参会，如今我们帝格需要改进的东西还有很多，能走到今真的相当不易；但只要有你们的支持，那就是我们最大的前进动力！”

“另外，除了一会儿每人都有份儿的套餐赠品之外，此后三的有偿餐会，我们酒店的餐饮部也将进行大幅度的打折活动，希望各位父老乡亲和没有买到今门票的更多朋友前来捧场！”

杨婷字正腔圆地道。她颇有演讲的赋，在国外留学时，每有大型会议，她都会被选为留学生代表上台发言。工作岗位上，这项赋也被她很好地加以利用，一时间，会场的气氛无比热烈，不知道的还以为今是什么特殊的节日呢。

结束了发言，杨婷笑得几乎合不拢嘴，实在是料想不到，他们仓促准备的餐会竟然会取得如此多的意外之喜。她真是后悔没有多请一些媒体过