64我是识字的 (1/3)

我是识字的

第二天一大早,坤就带着巅狼皮和笑笑给预备的四罐子烤肉酱和五张大饼奔赴了十字坡。这趟交易之行丁笑是无缘参与了,不过现在他在村子里也是很繁忙的。

坤离开之后,鹏甲也没忍心让笑笑连着忙活,所以把试吃定到了三天后。所以今天丁笑要做的就是跟阿爸和阿爹整理自家这趟冬市回来的收获。麻布暂且不急着用,所以放置了起来。这个季节也不需要担心返潮。至于山药，虽然大多都还良好，但有几根已经开始有发黑的趋势了。丁笑把一部分山药切成片，然后在太阳下暴晒。现在的季节最大的好处就是虽然早晚比较冷,但正午的时候太阳还是比较给力的,关键是空气干燥，还有微风刮过，正是晾晒食物的好季节。

剩下的那部分是外皮和品相都十分完好的，现在是没有任何问题，但一直这么放着他也不知道行不行，毕竟上辈子谁家也不会没事儿放这么多蔬菜水果的。思来想去，最终他还是决定跟琼和贺讲解一下菜窖的基本用途和简单构造。而实际上，他也不是特别懂。上辈子他是在爸爸死后才知道那些亲戚的，而爸爸又没有在村子里住的朋友，自己那点儿关于菜窖的知识，还是来自于网络和电视。

听笑笑说完“菜窖”的构思，贺立刻了解了。“跟咱们村子里的冰窖差不多意思吧？可是咱们在自家院子里挖的话，下面不可能有冰啊。”没有冰，怎么能让新鲜的食物不腐烂呢？

明白“窖”藏的概念就好办了，丁笑解释：“咱家要储藏的就是这些菜啊，太冷了好像也不行的样子。我其实就是看人家弄过，自己也不知道到底怎么弄。不然咱们先挖小一点儿的，在下面放一部分试试？”

对于儿子的提议，琼绝对是无条件赞同的。要知道笑笑的代劳已经给他们每一个家庭都带来了更多于去年储存的果冻食物。就算真的没储藏好浪费了一些，只要他们发现及时也不会有太大损失。“好，这事儿就这么说定了！”

丁笑本来以为挖菜窖怎么说也得是一个大工程。结果从挖坑到弄木板子再到搭建，没到晚上就完成了。也搭着这里人家的院子都是超大的，丁笑觉得这个大菜窖应该叫地下室才对。除了顶上搪了相当结实的木板，又压了一层泥土弄结实之外，菜窖里面也用几根硬木桩子支撑了起来，甚至琼还让贺做了一个梯子。可谓是周到又齐全。丁笑完全就是说了一个开头，剩下的就是全程围观了。

等菜窖完全弄好，还加了一个木“盖子”之后，丁笑不得不感叹，这速度简直是绝了！

琼也没想什么试验不试验的。一股脑的把白豆、山药、小地瓜、绿菜、红莴笋、紫瓜等等这些在秋季常吃又能储存的根茎菜和宽叶菜都塞了进去。地窖是填了百分之六十多，但自家那几间仓房里的东西基本上也就空了。要不是丁笑觉得玉米和珍珠果还是在地上通风的地方存放得好，琼肯定也要都塞进去。似乎他觉得自己拓展出这些地下空间非常划算的样子。（汗）

为了犒劳自家阿爹和阿爸忙活了一整天的辛苦，丁笑决定晚上做点儿营养丰富，而且对这里人来说相当新鲜的……炸酱面。

琼已经把揉面的技巧基本都学会了。所以丁笑最重要的就是切面和做炸酱。

把干香菇和木耳泡发，丁笑又泡了两粒干贝。牛肉切成小丁，然后再把一个白豆和洋葱也都切成丁。没有黄酱，幸亏家里的酱油存货许多。不过为了增加粘稠度，丁笑还是磨了一点儿山药泥。

炒酱还是很容易的。放油，下五香粉和葱花爆香，然后放洋葱丁炒到软烂，再把其他配料都放进去。放入牛骨汤进去煮一会儿，等到白豆丁发软了之后，再把酱油放进去，加一点儿辣豆酱，最后将山药泥加进去，煮一个滚开。这浓稠浓郁地炸酱就做好了。

至于菜码这东西在这这个季节不太多。紫瓜是一种味道像黄瓜的缘圆形瓜。黄瓜在这里的生长跟自己家乡的所差无几，都是春天开花夏天结果，入秋之前就会全部枯萎的藤蔓植物。所以在冬天是完全吃不到黄瓜的。而这种紫瓜则是在夏天开花秋天长成的异世界食物。紫瓜的个头不是很大，只有丁笑的拳头大小，看起来圆滚滚的像一个球。他不光是有紫色的外皮，就连瓜肉都是紫色的。笑笑猜测这里面是不是充满了花青素啊！

其实这种紫瓜最奇特的地方在于它的瓜芯里没有籽，而是有一个蚕豆大小的空腔。这种植物的种子是生长在花的正中心，当果成熟了，种子和花就一起掉落了。丁笑第一次看到的时候，还颇为好奇地拿过来研究过好一会儿呢。

除了把紫瓜切成丝之外，他还把腌制风干后的牛肉也切成丝。红莴笋切成丝焯水断生。以手边现有的东西，也就只有这些了。

一指宽的面条煮了整整两大罐子。这绝对是贺平生以来，吃肉最少的一顿。

香滑劲道的面条拌上清香微甜的紫瓜，牛肉丝的腌鲜味儿十足，红莴笋丝口感脆嫩，搭配上浓郁香稠的炸酱。这一口一口吃进去，连肉香带菜香外加面香和各种调料的香味儿融为一体，别看闻着味道没有那么惹人口水，吃着却是一等一的好。

两大罐面条被消灭得一干二净，一家三口有都吃得很满足。贺喝下最后一碗紫菜干贝面汤之后，打了个饱嗝。“头回没吃多少肉就这么饱。我们家笑笑就是厉害，把那么多东西放一起，