66晋江独家 (1/3)

66：“群众”试菜

因为兽世的食物原本制作方法就少,即便食材很多,但同一种做法也没太大新意，所以兽世的宴席菜单并不复杂。不过因为都是天朝子民后代的缘故，一些讲究还是有的。比如五道菜是五福临门,六道菜是六六大顺，七道菜是七星高照,八道菜是八方进财,九道菜是天长地久,十道菜自然就是十全十美了。

其实这些老词儿兽世的人并没有祁骏有那么多的感触。这还是最近四五千年才兴起来的。对兽人们来说是新鲜时尚的玩意儿,可是祁骏却因为这些小小的风俗而产生了浓浓的亲切感。因为是婚宴，所以一般人家都是选择的九道菜，也就是天长地久的意思。虽然兽人们大多对伴侣忠诚,可社会越复杂情感的改变就会越难以控制。所以新人们也都喜欢这样的寓意，一家四口在订多少道菜的时候，一致选择了这个。

兽世的宴席素菜比较少。因为能烤的培育食物并不多，只是煮过放到桌面上看着又寒酸，所以大多都是肉。祁骏这一次的菜单也基本都是肉，但不同的地方是肉的做法。

安茴苜肉卷这是主菜。还有滑炖鸦龙鸟片是汤品。清蒸三尾鱼、酸辣牛蹄筋、牛肉萳木饼、荌鸡烧朱菊、火烈山里脊、盐焗河蛤肉还有一道拔丝萳木果。

九道菜其实对祁骏来说牛肉萳木饼应该是主食而不是菜，但在兽世人的印象里营养食品才是真正的主食，而对于强兽人和兽人来说肉才是他们的主食。所以这个也就只能当做菜了。

萳木果的果肉是雪白的，但是蒸熟之后就会微微发黄，碾碎之后跟牛肉泥搅在一起，放上做肉卷的汤汁调味，团成饼之后再放到牛油里煎到两面金黄。祁骏在第一次试做的时候光他自己就吃了五块之多。每一块都跟他那巴掌似的，要不是他想多给东方戎留一些，估计还能再造两块。没办法，这次他用的是泰陈牛的牛肉，比起火焰牛的牛肉，这种牛的肉质更加鲜美，而且肉汁也更为丰富。最关键的是泰陈牛的脂肪分布得非常均匀，切开的牛肉大多数都是霜花，要不是觉得烤肉或者煎肉太过平常，他都想直接腌了烤着上桌了。

荌鸡是一种跟火鸡的个头差不了多少同样丑了吧唧的四足异禽。它的祖先是不是火鸡祁骏不知道，但祁骏很喜欢这种禽类略带些酸的味道。不是肉酸，而是一丝果酸，仔细回味的话，其实还是有甜在其中的。东方戎所这种荌鸡并不会飞，但是它的四只脚非常有力，奔跑的速度极快，而且嘴特别尖利，即便是强兽人被啄一口也能掉肉。这种鸟是素食主义者，它们只吃浆果和草籽，但最喜欢一种特别酸的小果子。祁骏估计，鸡肉的味道会有果酸的味道，可能就跟它们的饮食结构有关系。

朱菊是比较常见的药食两用的培育食物。因为价格不高，容易培育，所以不是高级货。虽然叫朱菊，可它不是菊花的一种，说起来有点儿像很圆滚滚的娃娃菜，一层一层地往外翻着，的确有点儿像菊花。成熟的朱菊是红色的，因此得名。这玩意儿煮久了就软，说好听了是入口即化，说实话就是烂得跟泥似的，食用起来火候不好掌握，而且除了有花香之外也没什么特别让人喜欢的。所以利用率没有其他的高。但这正是祁骏用它的关键所在。

这道菜祁骏是按照糖醋娃娃菜的方式做的，只是其中加了荌鸡这种肉类。他有实验朱菊的在沸水中不同时间的不同口感。最后确定在沸水锅中二十到四十秒之间正好是断生还不烂的程度。于是这道菜就容易了。用几种果子和调配成酸甜的酱汁，然后把腌到咸甜的荌鸡肉先炒到熟，再把焯了十五秒的朱菊放进锅里滑炒两下捞出来成盘。在把酸甜的酱汁淋上去，整道菜就能上桌了。祁骏自觉地这种酸酸甜甜清爽中带有花香的味道特别好。不过他发现东方戎并不爱吃太甜的东西。好在将军大人虽然不太喜欢，却也很给面子，还说这道菜娘亲大人一定会十分喜爱，有很多雌性和小孩子都是喜欢酸酸甜甜食物的。

至于清蒸三尾鱼就更是上辈子的家常菜了。唯一的区别就是三尾鱼比前世普通的河鱼要大，一条就能有十斤。好在兽世的炊具够给力，祁骏也不用担心火候不够。有酒有乳姜有木须有木苕，只要加上盐和獭汲水兽的肉汁来提鲜，鱼蒸熟之后光闻着就已经让人垂涎三尺了。

拔丝萳木果很简单，只是熬糖是个非常讲究功夫的活儿。虽然萳木果本身没什么甜味儿，但外面裹上糖浆再把块切小一点儿也就能弥补上这个不足了。就是到时候要教厨子熬糖什么的也是个问题，好在已经放假了，祁骏还是有这个时间的。

火烈里脊肉用其实就是亚猪兽肉的里脊肉沾了营养食品炸到外焦里嫩，然后撒上加了火烈草粉的盐面。别看做法简单，东方戎却是喜欢得不得了。本来祁骏觉得这没有难度，怕老爷子觉得自己投机取巧，结果东方戎要求一定要把这个列为菜单之内，还说他保证那些人吃过这个之后会念念不忘。这对他将来申请火烈草培育的事会有大好处的。

酸辣牛蹄筋和盐焗河蛤更是简单。牛蹄筋是凉菜，把牛蹄筋煮熟之后晾凉，切片之后撒上酸辣汁就成了。盐焗河蛤就略微复杂了一点点。因为河蛤的个头太大，就算后来买到的没有祁骏第一次见到那么壮观，可也不可能带壳开做。所以为了避免河蛤太咸，祁骏用萳木果片将河蛤肉包了起来。然后进