第101章 要操心的事很多 (1/2)

秀菱甜甜的一笑，仰头看着杨国平说：“杨伯伯，我看到我娘捣鼓这咸鸭蛋了，好象做一次，得花上一个月时间呢！所以我就在寻思，这时间是不是太长了点。我准备让我娘想想办法，看能不能把这时间缩短些！”

杨伯平抚着她乌黑的秀发说：“哟，秀菱还挺会想的。这大人的事啊，就让大人们操心好不好？咱们秀菱只管快乐健康地成长，以后啊，秀菱再嫁进个好人家，这辈子就享福了！”

秀菱在心里暗笑：我不操心谁操心？这凉粉啊，咸鸭蛋啊，哪样不是我琢磨捣鼓出来的？嘴上当然不能这样说，只好装作害羞的样子：“杨伯伯，我还小呢，怎么可以这样取笑人家？”

“哈哈哈~”杨伯平发出一阵爽朗的大笑,也顾守仁和李氏也笑了!

“杨伯伯怎么会取笑你呢?你放心,杨伯伯疼你还来不及的!”杨国平继续说道.

李氏笑着帮杨国平将茶碗满上,一边应道:”杨老板和我家秀菱丫头还挺有缘的.若不是秀菱因缘际会认识了杨老板,我们家怎么可能结交上杨老板？更不可能会有后来的凉粉合作喽!看样子,一切还真是冥冥中注定的呢!”

杨国平似乎很赞同李氏的这种说法：人与人之间，本来就是存在缘分，相冲之类的。否则怎么来解释，为什么有的人可以一见如故，而有的人只是偶然接触，却怎么看怎么不顺眼呢？

他仔细想了想又说：“这咸鸭蛋需要一个月的时间，才能腌制成功。那么就得谋划好，让前后能衔接上。怎么分批分次地，将适量的咸鸭蛋进行加工。具体应该如何操作。我看还是等和我的朋友敲定了合作意向之后，再来开始准备吧！”

顾守仁和李氏连连点头，在没有谈成合作之前，这些确实不是重点。

杨国平于是和顾守仁约定了日子，到时会带着严惠成亲自登门商谈。又留着杨国平吃了一顿饭，才把他送走。

秀菱便和顾守仁，李氏商量：“爹，娘，我还有一种腌鸭蛋的法子。更简便，时间也短。就是不知道腌出来效果如何？”

李氏看着秀菱，和颜悦色地说：”要不咱也试试？少搁几个鸭蛋好了！”

顾守仁抽着旱烟,也出声说:”试试就试试呗!你们娘儿俩办事，我放心!”他还当甩手掌柜了。

有了这两人发话,秀菱立刻开始动手,拣出十个好鸭蛋清洗干净,自然风干.然后将白酒倒在碗内,把鸭蛋逐个放进去打个滚,再在另一个加入食盐的碗里,让蛋壳裹上盐.

在裹盐的时候。越到后面。盐都湿了，有点粘不上鸭蛋.秀菱觉得好头疼!还是秀莲想了个笨办法，就是把鸭蛋放在手心上。然后直接把盐巴撒在上面，来回翻转，令其均匀.

做完这道工序,最后只要让这些沾满盐的鸭蛋乖乖呆在密闭的坛子里就成,而坛子必须搁在通风阴凉处.

这样操作的话,只需要二十天左右就可以成功了!

“这样就成了?”李氏还有些半信半疑的样子.

秀菱笑嘻嘻挽着李氏的胳膊:”娘,这本来就是懒人的法子,求的就是简单快捷.至于滋味到底怎样,我心里也没底呢!”

李氏也提出自己的担心：“咱家如果拿鸭蛋去卖，是放在坛子里啊，还是拿出来？如果拿出来的话，会不会坏掉呀？”

她这一问。还真问住了秀菱。不管是盐水浸泡法还是蘸酒裹盐法腌制出来的咸鸭蛋，肯定不能老是保持这样的状态。时间越久。肯定会越咸的！太咸了味道可就大打折扣。但如果取出来，会坏吗？天凉还好说，天热呢？又没个冰箱啥的可以搁。就算有，咸鸭蛋的量多了，也不成！

秀菱仔细地回想着，似乎以前自己在网上看到过这个问题的答案。托着头想了好久，也没想起来。倒把个李氏心疼起来，搂着她说：“别着急别着急，咱慢慢想办法。我听人说这脑子用得太过了，会落下头痛的！”

谁知秀菱根本没把她的话听进去，反而一拍巴掌笑道：“我想起来啦！”

原来，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还是要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。所以保存也是很重要的。

用盐水腌制的咸蛋，自然不宜长期浸泡。应该取出放在塑料袋内，放置在阴凉处。她刚要脱口而出，突然醒悟道：这个时空哪有塑料袋呀？

所以秀菱揉了揉鼻子，又问李氏：“娘，那个可以防水防雨的叫什么来着？”

李氏一下子没反应过来，秀萍乌溜溜的葡萄大眼一闪，插嘴道：“秀菱问的可是油纸吗？”

秀菱笑逐颜开：“对对对，就是这个。娘刚才的担心，我已经想到解决的办法了！”

大家一听，也露出了笑容，反正这个小丫头总能给家人带来惊喜！

倒是顾守仁一付置身事外的样子，他正在专心致志的准备晾晒他的旱烟叶子。这些烟叶子都是他平时在地头坎边种下的。此时青翠而硕大的叶子，一枚枚还象活的一样。

只见他扯着两根几丈长的草绳，一端打成结，平行放在地上，将成熟的烟叶三五片一夹，夹在两根草绳中间，然后将草绳交叉拉紧，用脚踩着，再夹烟叶，再交叉拉紧。

秀菱好奇地挤过去看着，她难得看见顾守仁两眼放光的样子。虽然手脚并用，卖力地动作着，却很明显地乐在其中。

待草绳用完了，编好的烟叶也有两丈来长了，林生帮着顾守仁将烟叶绳展开，固定在一根长长