第八十一章 晚宴 (1/2)

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我收拾心情，第二天起了个大早，既然已经做了决定，就趁早了断。[.yz u ~]

在门口挂了个暂停营业的牌子，又告诉过来的厨师们、服务员们、洗碗的阿姨们今天放假，工资照算，便把他们都打发回去。

我整理着在韩国这么长时间的行李物品，把一些常用的欢喜衣物之类的单独放了个箱子，然后打电话给崔学生：“学生，现在有空吗？”

他很意外，回道：“老师，正赶去医院，您有什么事情吗？”

我一想，顺路，就说道：“你现在到我这里来一趟，帮我带点东西去医院？”

他没有迟疑，应道：“好，老师，我现在就过来。”

我把行李箱提到楼下，大约过了一刻钟，崔学生就过来了，见我站在门口，他赶忙下车，鞠躬和我打招呼：“老师，您好！”

我微微点头，说道：“帮我把这个箱子带去医院。对了，和李教授说一声，我今天请一天假。”

他点点头，提了提箱子，问道：“老师，这么沉，装的是什么啊？”

我提着箱子放进后备厢，说道：“一些换洗的衣服和日用品，以后我就住医院了。”

崔学生有些惊讶，问道：“怎么突然会有这样的决定？”

我没头没尾地说道：“因为爱啊！所以离开。”

估摸着他没有听懂，我把他推上了车，说道：“快走，别迟到了！对了，有什么你没有把握的病案，打电话叫我。”

他点头道：“那老师，我先走了？”

我目送他的车子离开。

又打电话给司机师傅：“大叔，又要麻烦您了！您现在能过来吗？”

那边传来吃东西的吸溜声，大叔说道：“行啊，我吃完早饭就过去，你稍微等一会儿？”

我怕他赶时间，说道：“您慢点吃，我这儿不着急，别噎着了。”

他回了声“嗯”，挂了电话。[点c]

去大堂里泡了壶茶，又去丫头们平时用饭的房间瞧了一眼，感叹着今天或许就是最后的晚宴了，抚摸着丫头们平时坐的椅子，竟然忽的有流泪的冲动。从去年9月1日初见，到今天8月1日准备作别，正好是第11个月了呢……

大叔过来了，我邀请他坐下，给他泡了茶，得交代一些事情：“大叔，您喝茶。”

大叔敏感地觉察到了什么，问道：“允瑄，这两天发生什么事情了？”

我摇摇头，说道：“大叔，我以后就住在医院里了，车子的话丫头们要用的话您就带带，不用的话您自个儿开着就成了。”

他刚想说什么，被我制止了，我继续说道：“大叔，您是实诚人，以后我这饭馆子就交给您了，您帮我看着点，我不会经常回来的。”

大叔听完我的话，叹了口气，应允道：“允瑄，你放心，我会帮你照顾好的。”

续了两次茶水，我看了看时间，说道：“大叔，您带我去市场买点材料，今天是帕尼丫头生日，我给她过完生日再走。”

司机师傅起身说道：“那我先去发动汽车，你把门关好。”

最后的晚宴又是帕尼的生日，我并不想敷衍了事，上午就去买菜的原因是我想做几道费些功夫的精致菜。

海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋，这时“佛跳墙”的主料；正好遇见市场有卖鲥鱼的，选了一条最大的，可以做个醉鲥鱼；又买了个水牛头，这是名菜“鸿运当头”的主料；柴鸡、鲜十六头鲍、猪脚尖，这是做石锅鲍鱼焖鸡的……

有转悠了半个多小时，把辅料买好，提到车子的后备厢里，我才拍拍手，说道：“大叔，可以了。”

大叔从刚才我买食材开始，就瞪大着眼睛，这时见到总算完了，不由问道：“买这么多，这么精致的食材准备做什么菜啊？”

我坐到车上，大叔发动汽车，我才解释道：“大部分材料都是为了做一道菜啊，叫“佛跳墙”。[点c]”

大叔点头，不再说话，专心开车。我则是躺坐着，闭目养神。

到饭馆，我把大叔打发回家，重新给自己泡了茶，才整治起食材。

“佛跳墙”的做法非常繁复，要先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五、六个小时，这才大功告成。

鲥鱼是一种非常名贵的淡水鱼，曾是南宋宫廷的贡品。醉鲥鱼是经典江南名菜，选用鲥鱼为主料，配上独特秘制配料、汤料等带鱼鳞清蒸，既保证了鲥鱼味鲜形美，又控制了奇特的营养价值。馥郁的酒香弥漫在鲥鱼的周围，每一丝鱼肉都渗出特别的鲜香，酒香包裹着鲜美只有在口中才会化开，令人一尝不忘。

“鸿运当头”的这道菜大有来头，相传，公元1259年，忽必烈正于鄂州与宋军交战，听到其兄蒙哥大汗战死的消息后悲痛万分，一蹶不振，群医无策。南宋借机送上宫廷名菜——鸿运当头（牛头）以示议和。忽必烈食之，片刻间神清气爽，整兵马，挥军返元，自立为汗，成就大业。自此，忽必烈