第198章 自制酸奶 (1/2)

留兰上了二楼，环顾四周，再次满意的点点头。

柜台那边，留念听到动静，攀着柜台露出半个小脑袋，看见是留兰，欢快的叫了起来，“二姐，二姐，快来，快来，大姐做的好吃的，凉凉的，滑滑的，可好吃了。”

留兰一听，就知道文清一定是成功了，三步并作两步跑过去，才发现柜台后还有个刘阳，张着两只胖乎乎的小腿坐在竹席上，正一手碗一手勺吃的不亦乐乎，脸上沾满了饼干碎屑和奶渍，看见她，大眼睛滚了滚，带着几分不舍举起碗，“好吃，二姐也吃。”

搁平时，留兰会吃，但那是装模作样逗小孩儿玩儿的，今儿她可不客气了，接过小勺，实打实的挖了一勺填进嘴里，果然，久违的好味道！

“姐，你实在是太厉害了！”

水果鲜奶布丁哎，虽然现在除了樱桃，其它鲜果还不多，只能用果脯煮成汁代替，但这味道，已经无敌了。不过留兰也没直接说这是布丁，只用了个比较通俗易懂的名字，奶冻。

能做出这样好吃的甜点，文清也十分高兴，但仍然笑得温婉，“她们也都尝过了，娘去了杨家的鲜果商行，这个时节，有好些从江南运过来的鲜果。”

有杨家的鲜果商行在，水果的多样性也实现了。留兰高兴的裂开了嘴。

“还有你说的那个雪冰，我也试了几次了，差不多也快行了。”文清抽出布巾，拉过刘阳帮他擦脸。

雪冰者，冰激凌是也，留兰小得意的想，在起名字方面，她还是蛮有天赋的。中西结合兼古今结合，多么贴切，多么通俗易懂，如果她直接说冰激凌，文清就是再感兴趣，肯定也会追问她都是从哪儿知道这些的。

当然问起来她也早就准备好了说辞，书上看来的。这回可不是她杜撰，冰激凌可是有上千年历史的，更何况有那么多穿越前辈在，其中肯定不乏吃货。做个冰激凌，那还不是小克斯，她的确在书上看到过。也的确是用牛奶制作的。

先把牛奶煮沸，然后冷却，之后倒入铜盆，加糖。同时准备一只放有冰块的大木盆，加入适量的盐。冰与盐接触后会快速融化，可在瞬间达到零度以下，把铜盆蹲放入木盆里，牛奶会在铜盆的壁上结霜，然后用木勺不断的来回搅动，使冰霜反复的脱落凝结。慢慢凝结成固体。

不过用这样的方法做出来的冰激凌，也叫冰凌糕，吃的时候用刀切成块放在碗中。用小勺一点一点的品尝。

冰激凌一早就列入了留兰的计划之中，这些事情当然也都想到了，她让梁恩民找了一截比他的胳膊还要粗的竹筒，竹筒底部钻孔，接上一截指头粗的细竹管。做好的雪冰装进竹筒。慢慢挤压，雪冰从细竹管中挤出来。旋转着接进竹杯里，上边再浇一勺果酱或者花酱，撒上点儿果脯碎肉，古代版的圣代呀有木有。

不过这样的雪冰，造价可是不低，价格注定不菲，不过留兰从一开始就把客群范围定位在了小资阶层。当然，此小资非彼小资，她所谓的小资指的是小有资产即有钱有闲的年轻女子。太穷，不行，一杯雪冰等于一家人的一天的饭钱；太富，也不行，太过讲究一般不吃外食，小小一杯雪冰还不被她们看在眼里，也不会屈尊降贵到他们这么小的店里来，

留兰重又检视了一遍梁恩民新做的一批竹碗竹杯竹碟，除了底部的品字，外壁和边缘还刻了精致的花纹，有蔷薇，有栀子，有夏莲，雅致的风格恰好也符合她的客群定位。

似乎一切都恰到好处。

虽然只有奶冻和雪冰两种产品，但两者都可以做出很多种口味，果酱也有七八种口味的，还有玫瑰花酱和桂花酱，李珊还做了蜜红豆和糖豌豆，也可以根据个人口味添加，搭配楼下的小甜点，齐了。

何况，留兰还有她的保留产品：奶茶。玫瑰奶茶，桂香奶茶，茉莉奶茶，薄荷奶茶，绿豆奶茶，红豆奶茶，杏仁奶茶，布丁奶茶，各种水果奶茶，只有想不到，没有做不到。

三大主打清凉甜品，今夏即将风靡整个青州城。

可惜场地太小了。不过也没关系，饭要一口一口吃，路要一步一步走，这只是第一步，有了好的开端，又有桑芮那边给她创造的雄厚资金支持，相信很快就能发展壮大的。

留兰正在畅想美好未来，外面楼梯上一阵踢踢踏踏的脚步声，满头大汗的李钊闯了进来，怀里还抱着一只陶罐。

李钊咚的一声把陶罐放在柜台上，抹了一把汗，“留兰，这是祝记奶园新出的酸乳酪，姨夫说你可能会喜欢，就带了一罐回来。”

品香坊用的鲜牛奶、乳酪等都是从祝记奶园打的货，祝家在青州城东郊有个近百亩的牛场，奶园的牛奶乳酪都非常新鲜。

留兰听到了祝记奶园，却有些不敢相信自己的耳朵，“你说什么，酸乳酪？”

酸奶哎，她一直想做，还没腾出空来，而且，她之前虽然经常自制酸奶，那也是在有成品酸奶的基础之上，全靠鲜牛奶发酵，她还没把握。

这叫什么，想睡觉有人送枕头，有了酸奶，她的甜品岂不更丰富？

“是啊，酸乳酪。”李钊顺手打开了盖子，一股酸味儿飘了出来。

“什么味道？怎么酸不拉几的？”留念抽抽小鼻子，攀着柜台往凳子上爬，留兰连忙扶住她，久违的酸奶味让她差点儿热泪盈眶，激动的声音都有些颤抖，“这是祝记奶园新出的？”

不明白留兰为何突